Chandni chowk adalah salah satu pasar tersibuk di Delhi. Itu pada dasarnya didirikan oleh Kaisar Mughal Shah Jehan karena ia adalah seorang pencinta seni. Dia adalah Raja yang sama yang telah membangun Taj Mahal, Red Fort, dan Masjid Jama yang terkenal di dunia.

Chandni Chowk hari ini adalah rumah bagi puluhan ribu orang. Pada dasarnya ini adalah pasar untuk wanita dan anak-anak dengan ratusan toko yang menjual pakaian wanita, mainan, dan makanan India. Ini adalah 2km panjang jalan mulai dari Red Fort ke Fatehpuri Masjid. Orang-orang dari seluruh dunia datang ke sini untuk berbelanja. Sejumlah wisatawan internasional dapat dilihat di sini sepanjang tahun.

Seseorang dapat mengunjungi tempat-tempat keagamaan, monumen dan restoran di Chandni Chowk. Ini tidak hanya populer karena menjadi pasar populer tetapi juga karena sejarahnya. Chandni Chowk telah menjadi pusat perjuangan kemerdekaan India selama Era Kolonial Inggris. Sejumlah film dan sabun TV telah diambil di sini karena popularitasnya.

Selain itu, setiap bangunan tua memiliki cerita untuk diceritakan. Misalnya, Ada toko manis bernama Ghante wala, yang berasal dari Era Mughal, memiliki cerita yang sangat istimewa. Pemiliknya mengatakan bahwa leluhur mereka menamai toko ini setelah kejadian khusus. Selama era Mughal, iring-iringan Mughal pernah melewati toko mereka dan Gajah Raja berhenti karena bau permen yang baru dibuat. Gajah itu mulai membunyikan bel yang tergantung di lehernya dan tidak bergerak sampai permen itu dibeli.

Chandni Chowk adalah daerah yang sangat padat dengan ratusan jalan dan rumah. Orang-orang telah tinggal di sini sejak berabad-abad, tetapi karena salah urus, anak-anak mereka meninggalkan daerah ini karena sangat tidak sehat. Orang dapat melihat sampah, trotoar rusak, dinding retak, parkir ilegal dll seluruh Chandni Chowk.

Sejumlah film dan sabun TV telah diambil di sini karena popularitasnya.

Salah satu fitur mencolok dari Chandni Chowk adalah bahwa ia menghadapi Benteng Merah. Pada setiap Hari Kemerdekaan (15 Agustus), Perdana Menteri India memberikan pidato kepada bangsa dari benteng Merah. Tradisi ini telah diikuti sejak 1947, ketika PM India pertama, Jawahar Lal Nehru, memberikan pidato pertamanya.

Atraksi lainnya adalah:

1. Tempat Keagamaan – Gauri shanker temple, Sis Ganj Sikh Temple, Jama Masjid, Fateh puri masjid, Jain Temple, Colonial Era Baptist Church.

2. Pasar – Dariba (Jewellary), Ballimaran (Sepatu, Sandal, Optik, Bangels), Fatehpuri (Buah Kering, Rempah-rempah dll), Nai Sarak (Buku).

3. Restoran – Jalebi wala (Dariba), Haldiram (Sis Ganj), Kareem's (Jama Masjid), Giani (Fateh Puri).

4. Elektronik – tempat Bhagirat, Pasar Lajpat Rai.

5. Area Lampu Merah – Maaf untuk Disebutkan, tetapi Area Jalan GB yang terletak di Chandni Chowk juga terkenal karena prostitusi.

Ini tentu saja pasar satu atap untuk semua turis dan pembeli. Jika Anda mengunjungi Delhi, Anda harus mengunjungi Chandni Chowk setidaknya sekali. Ini akan memberi Anda sekilas tentang India Utara.

Untuk fasilitas makan kelompok besar – kafetaria, rumah sakit, penjara – area pendukung membutuhkan kompleksitas yang jarang terlihat di dalam layanan meja atau restoran cepat saji. Dapur institusional mungkin membutuhkan sebanyak 2.000 hingga 3.000 kaki persegi kawasan pendukung, karena ini adalah tempat jalur penyajian diatur dalam banyak kombinasi:

1. Garis melayani lurus

2. Membeli sistem pusat

3. Sistem pengacakan (atau aliran bebas)

Garis lurus adalah persis seperti apa namanya. Dalam hal mempercepat klien melalui lini makanan, ini adalah pengaturan yang paling lambat bergerak, karena sebagian besar tamu enggan melewatkan yang lebih lambat di depan mereka. Namun demikian, garis lurus tunggal atau ganda masih gaya yang paling umum di kafetaria komersial, karena mereka mengambil ruang paling sedikit dan juga rata-rata tamu merasa nyaman dengan pengaturan.

Karena klien harus berjalan dengan semua pilihan makanan, mereka juga lebih cenderung membuat pembelian impulsif.

Pusat pembelian (juga disebut garis memotong) benar-benar merupakan variasi dari garis lurus. Alih-alih lurus, bagian dari garis menjorok, memisahkan salad dari makanan panas dan sebagainya. Ini memudahkan tamu untuk melewati satu bagian. Dalam menyajikan garis di mana burger, omelet, atau sandwich disiapkan untuk pesanan individu, pengaturan bypass membuat semuanya bergerak.

Sistem free-flow atau scramble dirancang sedemikian rupa sehingga setiap tamu dapat langsung menuju ke area yang diminati. (Sesekali, Anda akan mendengarnya disebut sebagai program persegi berlubang.) Stasiun makanan mungkin ditata dalam bentuk U raksasa, persegi dengan pulau-pulau di tengah, atau hampir semua bentuk ukuran ruangan akan mengizinkan. Desain ini dapat menarik tetapi sering membingungkan untuk pelanggan pertama kalinya. Anda kemungkinan besar akan menemukan tata letak ini di kantin industri, di mana karyawan makan setiap hari dan segera menjadi akrab dengannya.

Sistem scramble menawarkan layanan cepat dan menunggu minimal. Mereka juga memungkinkan untuk beberapa jenis pameran memasak, termasuk barang-barang yang dipanggang, digoreng, atau diiris untuk dipesan. Dapur layanan makanan maskapai penerbangan tampaknya memiliki area pendukung terbesar dan paling rumit. Sejumlah lusin pekerja menyusun program sabuk konveyor, merakit baki makan untuk sebanyak 70.000 penumpang per hari. Untuk menghasilkan kuantitas seperti ini, makanan yang disiapkan disimpan dalam gerobak panas, dan banyak dari persiapan yang dilakukan di depan waktu untuk membuat proses perakitan berjalan cepat.

Jika Anda memiliki Perusahaan Cuci Tekanan dan ingin mendapatkan bisnis di Marina setempat, ada beberapa hal yang harus Anda ketahui. Anda harus berhati-hati dalam menawar jenis pekerjaan ini.

Harga kaki persegi umumnya adalah standar industri. Misalnya, satu dermaga kapal berukuran 400 kaki persegi adalah $ 1,00 per kaki persegi dikali 400 kaki persegi, yang setara dengan $ 400. Kemudian mungkin ada jeda harga di 900 kaki persegi di 75 sen per kaki persegi, yang lain di 1.500 kaki persegi di 59 sen dan lain di 2250 kaki persegi di 55 sen.

Sulit untuk mendapatkan dermaga akan memiliki kompetisi yang sangat sedikit dan Anda dapat melakukan tack pada seperempat hingga lima puluh sen per kaki persegi. Dermaga besar dan dermaga marina harus ditawar lebih rendah untuk program pemeliharaan rutin meskipun pencucian pertama akan menjadi pekerjaan yang sangat sulit. Dua puluh lima sen per kaki persegi akan meninggalkan Anda dengan margin keuntungan yang sangat baik.

Cara lain untuk menawar pekerjaan adalah dengan membebankan tarif per jam ditambah biaya material. Misalnya: $ 75,00 per jam x 4,5 jam = $ 337,50 + $ 64,00 biaya bahan = $ 401,50

Rata-rata tingkat pencucian dek dek adalah $ 65 – $ 90 per jam di seluruh negeri. Karena sangat sedikit orang yang berspesialisasi dalam dok dan dibutuhkan pengetahuan dan pengalaman lingkungan untuk melakukannya dengan benar; Anda harus menawar sedikit di sisi yang tinggi. $ 85 – $ 90 per jam jika Anda pergi dengan penawaran per jam. Meskipun kami merekomendasikan tawaran per kaki persegi, akhirnya Anda akan baik dalam menilai dan dapat mengutip harga dalam hitungan detik hanya dengan melihat sekilas.

Senang bisa melayani; Lakukan dengan benar, lakukan dengan efisien dan pikirkan tentang itu.

Meja datang dalam berbagai bentuk dan ukuran. Juga, mereka cocok untuk kebutuhan khusus dan dapat digunakan untuk gaya berbagai ceruk dan dinding kosong di seluruh rumah Anda. Setiap meja dilengkapi dengan keterampilan dan gaya yang unik.

Berikut ini beberapa yang diberikan di bawah ini:

  1. Persegi panjang: Gaya meja klasik yang cocok untuk kopi, meja persegi panjang sangat pas dengan sofa yang lebih besar dari kehidupan. Meja makan paling populer dalam format persegi panjang
  2. Kotak: Meja persegi sangat bergaya dan merupakan pelengkap yang bagus untuk sofa yang ringkas dan bersekat. Ottoman berpasangan sebagai tabel persegi dan sangat populer dengan sectional. Meja persegi juga merupakan pilihan populer di tempat pertemuan yang lebih kecil dan di kantor.
  3. Bulat: Modern dalam desain, tabel ini sangat cocok untuk rumah kontemporer. Meja kopi bundar juga merupakan solusi yang bagus untuk ruang keluarga yang lebih kecil, karena mereka mengambil lebih sedikit ruang. Meja bundar cukup populer untuk konferensi.
  4. Lonjong: Sebuah alternatif untuk meja bundar, meja oval cenderung lebih panjang dan cocok untuk ruang keluarga yang lebih besar.

Tidak peduli apa gaya furnitur Anda, pilih dari berbagai macam pilihan meja. Memiliki campuran sisi klasik dan gaya meja kopi serta beberapa desain kontemporer. Pilihan hemat ruang tersedia dalam bentuk tabel bersarang yang datang dalam set dua dan tiga. Dari tabel format di atas dirancang untuk masuk ke setiap ruang hidup Anda sesuai kebutuhan Anda. Meja makan diadaptasi ke dalam format persegi panjang, persegi atau bundar untuk memenuhi kebutuhan dan ruang Anda. Ruang ruang menampung persegi, oval, meja bundar dan persegi panjang yang digunakan untuk aksen atau sorot sofa atau ceruk. Tabel format kecil dan persegi panjang persegi digunakan untuk menyorot tempat tidur untuk tampilan kamar tidur lengkap.

Office adalah permainan bola yang sama sekali berbeda. Format tabular kantor adalah area yang terpisah dan bijaksana dengan beberapa masukan tambahan dari kustomisasi dan personalisasi. Sebagian besar tabel yang digunakan oleh sebagian besar orang-orang kantor terdiri dari format persegi atau persegi panjang dengan bidang fungsional yang ditugaskan untuk setiap bagian dari tabel. Meja bundar dan berbentuk U bersama dengan meja persegi panjang adalah pilihan populer untuk konferensi kantor. Pojok kantor dan kabin manajemen atas semua ditugaskan dengan format tabel besar yang biasanya berbentuk persegi panjang atau L. Ini datang dengan banyak aksesori dan fungsi untuk solusi desking lengkap untuk satu dan untuk semua.

Penggunaan adalah faktor penting lain yang menjadi faktor pilihan tabel yang tepat untuk Anda. Beberapa tabel murni dirancang untuk kopi dan percakapan sementara beberapa digunakan sebagai potongan pertunjukan atau ditambahkan untuk memecahkan monoton desain. Meja-meja oval digunakan sebagai lembar pernyataan dan untuk menyimpan majalah dan kertas di tangan. Meja persegi dan persegi panjang ditempatkan di sudut atau ceruk untuk menambahkan sudut yang nyaman ke ruang Anda. Meja makan memiliki berbagai format yang sesuai dengan kebutuhan Anda di mana satu set makan di pulau paling populer bila ditempatkan di dekat dapur.

Sebuah meja akhirnya jauh lebih dari sekadar meja.

Orang yang akrab dengan Bangkok atau mencari tahu tentang tempat-tempat kehidupan malam Bangkok yang terkenal dan terkenal. Yang paling terkenal adalah Patpong, yang berasal dari tahun 1960-an dan populer di kalangan tentara saat cuti dari Perang Vietnam. Juga terkenal adalah Nana Plaza lepas Sukhumvit Road di Soi 4 ​​(Soi Nana) dan Soi Cowboy.

Bahkan, ada beberapa tempat hiburan lainnya yang telah menjadi lebih dikenal selama bertahun-tahun, seperti Ratchadapisek Road, Rama IX Road, RCA (Royal City Avenue), Soi Thonglor, dan Soi Ekhamai.

Namun ada satu tempat yang tidak ada di peta sebagian besar sumber informasi: Washington Square (dan sekitarnya).

Alun-Alun Washington Square ke sisi selatan Sukhumvit Roadbetween Sukhumvit Soi 22 dan Sukhumvit Soi 24, lebih dekat ke yang pertama daripada yang terakhir.

Alun-Alun Washington sebenarnya adalah sebuah kandang dengan tiga bangunan berdampingan dan panjang yang menempati sebagian besar pusatnya, dengan drive berjalan sepanjang keempat sisinya, drive yang dibingkai oleh deretan bangunan. Alun-Alun dapat dimasukkan langsung dari Sukhumvit Road melalui drive akses singkat ke drive dalam atau dari Sukhumvit Soi 22 tepat di seberang Regency Park Hotel sekitar seratus meter dari Sukhumvit Road.

The Square adalah tempat yang agak aneh. Ada beberapa bar, termasuk dua bar yang menyajikan makanan juga, beberapa yang hanya menyajikan minuman, dan yang lainnya lebih banyak restoran di alam daripada bar. Ada beberapa bar yang melayani orang Jepang. Terletak di sudut barat laut Square, bahkan ada bar gay, tetapi bagi sebagian besar pengunjung Square, mungkin juga berada di planet lain. Ada juga beberapa panti pijat. Ada beberapa perusahaan yang berlokasi di sini, termasuk printer dan agen perjalanan. Bagian tengah dari tiga bangunan berdampingan digunakan untuk rumah bioskop film tetapi sekarang menawarkan bar besar yang berorientasi kolam di lantai dasar dengan kabaret "ladyboy" muncul di lantai atas di auditorium.

Kelompok tetap tunggal terbesar di Alun-alun – dan itu sangat banyak tempat yang tetap – adalah Amerika, meskipun banyak negara lain yang diwakili, terutama Kanada, Inggris, Australia, dan Selandia Baru, tetapi dengan banyak lainnya diwakili oleh setidaknya satu atau dua orang. Untuk sebagian besar, pengunjung tetap Square (kelompok dijuluki "Squaronians") adalah kelompok yang sedikit lebih tua dan hampir seluruhnya laki-laki.

Tempat-tempat bar-hanya berorientasi Barat dan dua bar yang juga melayani makanan bukan untuk pingsan-hati, karena mereka bisa sangat vulgar. Tidak selalu, tapi terkadang. Hal yang sama berlaku untuk semua tempat khusus minuman. Ketika mereka tenang, mereka tempat yang bagus untuk bersantai, apakah Anda ingin duduk mendengarkan musik Anda sendiri atau menonton televisi – semua tempat memiliki keduanya – atau untuk memulai percakapan dengan pelanggan atau karyawan lain. Tentu saja, jika Anda suka rowdiness, Anda dapat menemukannya juga. Harga minuman sangat kompetitif, terutama dibandingkan dengan bar dan bar hotel di tempat-tempat terkenal. Secara keseluruhan, ada sekitar tempat dozzen yang melayani terutama untuk orang Barat.

Sepanjang Sukhumvit Soi 22 ada bar occcasional, ditambah satu blok kecil (kebanyakan) bar di sisi lain soi dari Washington Square dan sedikit lebih jauh ke bawah. Ini semua berorientasi Barat dan memiliki banyak pelanggan reguler.

Ini adalah area yang bagus untuk merasakan gaya hidup penduduk asing yang sangat berbeda dari ekspatriat perusahaan. Kebanyakan orang di sekitar area ini adalah full-time * dan * jangka panjang – tidak berputar setelah tur kembali ke negara asal mereka. Banyak yang memiliki istri Thailand, dan beberapa memiliki anak. Jumlah yang cukup besar sudah pensiun (termasuk beberapa orang militer pensiunan AS). Kelompok kerja terbesar terbuat dari orang-orang dalam bisnis minyak atau konstruksi (sering berhubungan dengan minyak) sebagai pekerja lapangan.

Seorang penulis Inggris yang berbasis di daerah pernah menulis sebuah artikel di mana ia menggambarkan para tamu tetap Square sebagai "pria dengan tatapan seribu meter", dan itu adalah metafora yang baik. Pendatang baru selalu diterima, tetapi Squaronians ingin mendapatkan rasa mereka (dan tidak menderita bodoh sama sekali, apalagi dengan senang hati!).

Saya harus mencatat bahwa sementara saya sangat Squaronian sendiri (dan telah selama lebih dari satu dekade), saya tidak memiliki kepentingan bisnis di manapun di Washington Square. Saya terkadang ditanya karena saya sering menulis tentang hal itu.

It's worth checking out, dan dekat dengan stasiun Skytrain di The Emporium serta sedikit lebih jauh dari Asoke Station; berjalan mudah dari salah satu. Bayangkan sekitar empat atau lima menit dari The Emporium station dan sekitar delapan-sepuluh menit dari yang di Asoke.

Dalam artikel sebelumnya saya berbicara tentang takeaway persegi dan betapa pentingnya tidak mematahkan pergelangan tangan Anda terlalu dini. Dalam artikel ini saya ingin memperluas peran lengan kita dan bagaimana memeriksa apakah kita persegi melalui ayunan kita. Sebuah takeaway yang benar adalah penting dan tidak dapat terlalu ditekankan, karena ayunan yang dimulai dengan benar lebih mungkin untuk menyelesaikan dengan benar.

Berikut ini adalah deskripsi sederhana dari ayunan yang akan membantu Anda untuk menggabungkan takeaway persegi ke ayunan Anda. Ketika Anda mengatur bola, Anda harus memperhatikan "bentuk-Y" yang dibuat oleh lengan Anda dan klub. Saat Anda mengambil kembali klub, pertahankan "Y" ini ke puncak pinggul Anda atau tepat di bawahnya. Ini adalah titik di mana pergelangan tangan Anda mulai bergetar dan lengan belakang Anda mulai menekuk.

Benar-benar berkonsentrasi untuk menjaga "bentuk-Y" sampai titik ini. Pertahankan "Y" Anda kembali seolah-olah itu adalah satu unit, putar bahu kiri Anda, lengan kiri dan tangan kiri bersama. Selalu buat one-piece takeaway Anda sehalus mungkin (tidak menyentak).

Memutar tangan ke kanan di ayunan belakang, membuka wajah klub, adalah kesalahan takeaway yang paling umum. Sebuah wajah klub terbuka, dari awal, biasanya tetap terbuka sepanjang ayunan. Fanning adalah istilah yang digunakan untuk rotasi awal ini.

Untuk memeriksa mengipasi, bekukan ayunan punggung Anda sehingga tangan Anda hanya di bawah ketinggian pinggul Anda. Ini adalah titik tengah ayunan punggung Anda. Sejajar dengan tanah adalah bagaimana poros klub harus berbaris. Bagian belakang tangan kiri Anda dan wajah klub harus mengarah ke garis target (bukan target). Jika Anda mengipasi klub di ayunan punggung Anda, wajah klub akan terbuka (tidak persegi) dan punggung tangan kiri Anda akan mengarah ke atas (dalam istilah golf dikenal sebagai pronasi). Jika Anda menutup wajah klub Anda di takeaway (ini dikenal sebagai supinasi) klub akan menunjuk ke tanah, seperti punggung tangan kiri Anda (bagi yang kidal, itu adalah bahu kanan Anda, tangan dan lengan).

Untuk menghentikan hal ini terjadi, kita harus memiliki yang baik ayunan berpikir dan fokus pada menjaga adalah "bentuk-Y" tepat dari awal ayunan dan menjaga "Y" ke titik setengah, di mana kita secara alami akan menekuk lengan kanan dan mulai memutar adalah pergelangan tangan. Tapi ingat, pertahankan lengan kiri itu selurus mungkin, sepanjang jalan melalui ayunan punggung Anda, kami melakukan ini dengan membuat pergantian bahu yang baik dan penuh.

Berencana untuk membangun gudang penyimpanan kayu di halaman belakang? Jika demikian, Anda akan ingin memastikan bangunan itu persegi, atau benar. Untuk melakukan itu Anda perlu melakukan dua hal. Salah satunya adalah tata letak gudang Anda dengan pasak, dan dua, periksa dan pastikan pengukuran diagonal dari setiap sudut sudut yang berlawanan adalah sama.

Ini penting untuk memastikan bahwa bangunan Anda akan tetap persegi melalui seluruh upaya ereksi gudang.

Semoga Anda menggunakan rencana gudang untuk proyek Anda. Jika tidak, saya sangat menyarankan Anda mendapatkannya. Untuk melakukan itu, periksa bio penulis di bawah ini.

Sekarang katakanlah rencana Anda adalah untuk gudang yang lebar 8 kaki dengan kedalaman 12 kaki, atau panjang. Mulailah di salah satu sudut dan arahkan sebatang runcing ke tanah. Kemudian ukur dan dorong tiang di setiap sudut dinding. Selanjutnya, menggunakan beberapa kabel konstruksi, string dua garis diagonal dari setiap sudut yang berlawanan.

Setelah Anda melakukan itu, Anda akan melihat bahwa area footprint Anda sebenarnya adalah dua segitiga. Satu segitiga siku-siku, dan yang satu lagi segitiga kiri. Dari sudut yang berlawanan kabel Anda akan bersilangan membuat "X" besar melalui tata letak gudang Anda. Garis-garis diagonal ini dikenal, dalam istilah matematika sebagai sisi miring dari segitiga.

Untuk mengilustrasikan bagaimana kami memeriksa apakah tata letak bangunan kami persegi, pertama-tama kami akan melakukan ini dengan skala pada gambar. Dengan menggunakan contoh kaki 8 hingga 12 kaki kami, gambar garis besar bidang lantai yang didasarkan pada skala ½ inci sama dengan satu kaki. Tata letak gambar gudang Anda harus 4 inci lebar 6 inci. Gambarkan dua garis diagonal dari setiap sudut berlawanan untuk mengilustrasikan segitiga yang berlawanan.

Tandai setiap sisi persegi panjang dengan huruf dimulai dengan "a" termasuk masing-masing garis diagonal dari sudut yang berlawanan. Yang harus Anda miliki adalah gambar dengan sisi a, b, c, dan d ditambah sisi e dan f diagonal segitiga.

Kami sekarang beralih ke teman lama kami, Pythagoras, seorang ahli matematika Yunani yang mengembangkan rumus untuk menentukan sisi miring segitiga. Rumusnya adalah (a 2 + b 2 sama dengan c 2). Sebenarnya, bagi saya rumusnya lebih tepat dinyatakan bahwa sisi miringnya adalah (persegi) plus (b persegi) sama dengan (akar kuadrat persegi). Dan, dalam beberapa buku matematika, dinyatakan dengan cara itu secara simbolis.

Karena kebanyakan dari kita bukan ahli matematika, saya telah menyertakan tautan ke situs yang menawarkan kalkulator hipotenaks online. Cukup masukkan dimensi sisi A dan B Anda dan klik "Hitung" untuk dipecahkan.

Dapatkan Hypotenuse Calculator di sini

Ini adalah kalkulator yang disediakan untuk 8 oleh 12 kaki gudang.

a = 8, b = 12, Solusi: panjang sisi c (c) = 14,422205101856

Dengan kata lain, sisi miring dari garis diagonal hanya malu 14 '5 "

OK, cukup matematika. Ada cara yang lebih mendasar untuk memeriksa kuadrat tata letak gudang Anda. Cukup mengukur jarak masing-masing sudut berlawanan dari sudut sudut tata letak gudang Anda. Jika dua pengukuran itu sama atau sangat, sangat dekat, bangunan Anda berbentuk persegi. Jika tidak, bangunan Anda tidak bisa berdiri. Periksa pengukuran untuk setiap sisi tata letak gudang Anda. Anda harus menemukan bahwa dua, atau mungkin keempatnya tidak setuju. Anda perlu menyesuaikan lokasi taruhan sudut Anda agar sesuai dengan ukuran bangunan.

Sebagai contoh, jika gudang Anda adalah 8 kaki lebar, dan Anda menemukan bahwa dua dari taruhan untuk satu sisi sebenarnya mengukur 7'9 ", kemudian pindahkan taruhan 3 inci lebih jauh ke sama dengan 8 kaki. Sebaliknya, jika satu sisi adalah 8 ' 4 ", daripada memindahkan taruhan dengan 4", dan periksa kembali pengukuran sudut lawan Anda. Terus sesuaikan lokasi pasak sampai akurat seperti Anda dapat membuatnya.

Pergi ke panjang seperti itu untuk memeriksa kuadrat tata letak bangunan Anda sebelum Anda mulai bekerja mungkin tampak seperti banyak upaya untuk mengoreksi beberapa inci. Percayalah, itu akan terbayar ketika Anda benar-benar keluar dari tanah dengan bangunan Anda, dan mulai mengatur balok lantai dan selubung, kancing dinding dan dinding, dan atap kasau dan atap selubung dan bahan atap.

Salah satu hal paling menyedihkan yang saya dengar dari para manajer ketika seorang karyawan tidak melakukan pemotongan di luar masa percobaan mereka (biasanya 90 hari) adalah "… dan mereka benar-benar bersinar dalam wawancara mereka." Hei, bahkan hakim pada "American Idol" membuat kesalahan pada proses seleksi bakat mereka, juga – tidak ada yang sempurna. Tetapi mungkin Anda harus mempertimbangkan proses dan keterampilan wawancara Anda sebagai "agen bakat." Mungkin Anda tanpa sadar mencari fit yang gagal.

Dalam ekonomi saat ini, banyak orang mencari pekerjaan, meskipun tidak harus dalam profesi yang mereka pilih sebelumnya. Pasar tampaknya dibanjiri manajer tingkat menengah yang sedang menunggu meja, dll., Hanya untuk melewati masa-masa sulit. Ini memiliki sisi atas dan sisi bawah. Sisi atas adalah, Anda dapat menjadi lebih pemilih. Sisi bawahnya adalah, Anda mungkin tidak dapat menemukan pepatah "sempurna" dan harus berinvestasi dalam waktu dan usaha pelatihan lebih banyak jika mereka bergabung. Bukan pemecah masalah, hanya sedikit kesabaran dan biaya.

Jangan terlalu cepat jatuh cinta dengan kandidat yang berpengalaman yang memiliki beban sikap yang buruk, acuh tak acuh, atau goyah. Pelanggan dan bisnis Anda tidak akan mau mengikutinya. Orang-orang mungkin akan memaafkan seorang karyawan yang tekor tetapi dengan jujur ​​mencoba. Mereka menjelekkan karyawan "seperti-bebek" berbakat yang tidak menerapkan diri atau dukun tentang nasib mereka dalam kehidupan.

Ini harus dimulai pada proses seleksi. Saya telah berhasil selama bertahun-tahun dengan merangkul gagasan mempekerjakan sikap dan kemudian melatih keterampilan. Jika Anda pernah terkesan oleh pengalaman pada resume tetapi memiliki perasaan lucu tentang sikap seseorang atau "cocok" dengan tim Anda, Anda tahu apa yang saya maksud. Seringkali, bisa seperti mencoba memasang pasak persegi ke dalam lubang bundar.

Keterampilan hebat yang dicampur dengan masalah sikap bisa menyebar di antara tim Anda saat ini lebih cepat daripada virus. Oleh karena itu orang biasanya jatuh ke dalam salah satu dari empat kategori:

* Ingin, tetapi tidak tahu bagaimana (antusiasme tinggi, keterampilan rendah – masalah pelatihan)

* Ingin, dan tahu caranya ("elang" terbaik Anda, orang-orang paling tajam!)

* Tidak mau, dan tidak tahu bagaimana (sikap apatis dan ketidaktahuan; sikap / motivasi bersama dengan masalah pelatihan)

* Tidak mau, dan tahu bagaimana (Masalah terbesar Anda "bebek"; kurangnya inisiatif / motivasi, sikap buruk, dicampur dengan kurangnya keterampilan)

Posisi dalam organisasi Anda bukanlah ilmu roket – mereka dapat diajarkan. Apa yang tidak dapat diajarkan adalah bagaimana seseorang merasa tentang pekerjaan mereka, peran mereka, motivasi mereka untuk mengeluarkan kualitas kerja, merasa bangga berada di tim yang sukses, menyenangkan pelanggan / anggota, dll. Ini kadang-kadang terjadi ketika pengangguran lebih tinggi – orang merasa frustrasi karena mereka harus "menyelesaikan" pekerjaan yang mungkin terlalu mereka kuasai. Masalah api batin tidak berwujud ini, tanpa sikap yang benar di dalam hati dan pikiran mereka ketika mereka berjalan di depan pintu Anda, akan sulit bagi Anda untuk kemudian mengangkat ke tingkat yang Anda butuhkan. Bukan tidak mungkin, hanya lebih keras. Sikap adalah tidak berwujud, tetapi dapat memanifestasikan dirinya dalam cara yang sangat nyata – baik atau buruk. Kita semua pernah mengalami layanan hebat, dan layanan yang menghebohkan juga. Apa yang membuatnya begitu?

Saya telah melihat sikap yang buruk dari seorang pekerja terampil membongkar tim yang bagus, dan itu mengerikan untuk ditonton. Saya menyebutnya limbah. Mereka menyia-nyiakan bakat mereka dengan miskin dalam waktu yang sangat singkat.

Sebagai pemimpin tim / manajer, berhati-hatilah untuk tidak mengambil jalan pintas di sini, yaitu "mematikan" bagi bebek. Dalam ketergesa-gesaan Anda membuat kayuhan itu pergi, Anda mungkin tergoda untuk mengambil jalan pintas, menerima kurang dari pekerjaan hebat, melembutkan standar Anda, atau mentolerir hal-hal kecil hanya untuk membuat bebek diam – Jangan lakukan! Elang Anda sedang menonton. Tak lama kemudian, elang mulai bertanya-tanya mengapa mereka dipegang dengan standar yang lebih tinggi. Selain itu, Anda mungkin juga memperhatikan penurunan kualitas kerja, layanan pelanggan, atau produksi karena ini, dan bukan itu alasan Anda dan tim Anda ada di sana, bukan?

Kadang-kadang, sikap yang buruk dapat diubah dengan memberi orang itu tanggung jawab lain (atau tambahan). Sebagian orang mekar ketika diberi lebih banyak tanggung jawab yang menurut mereka dapat memberi mereka kesempatan lebih baik untuk bersinar. Itu mengisi ruang itu dalam ego mereka yang terasa tidak terpenuhi atau tidak ditantang. Mereka merasa mereka akhirnya diberi kesempatan untuk benar-benar membuat dampak yang lebih besar, dan mereka merespon dengan luar biasa.

Yang lainnya membutuhkan pendekatan yang lebih langsung dan berat. Tanggung jawab tambahan tidak akan bekerja untuk mereka, karena mereka mungkin tidak akan menanggapi tantangan. Mereka lebih dari sikap hidup umum – tidak ada yang cukup baik bagi mereka, mereka telah ditangani mentah, semua orang keluar untuk mendapatkan mereka, itu selalu kesalahan orang lain, dll. Mereka membutuhkan tindakan korektif dan mereka membutuhkannya dengan cepat. . Dan sebagai pemimpin tim / manajer, jangan menyeret kaki Anda ke sini, jangan biarkan mereka selamanya datang. Ini pasti akan merugikan pelanggan Anda dan kemungkinan beberapa pemain tim yang sangat baik yang kehilangan kepercayaan Anda sebagai pemimpin, dan organisasi secara keseluruhan. Mereka merasa pekerjaan hebat mereka akan lebih dihargai di tempat lain, dan mereka bergegas menuju pintu.

Kebanyakan manajer dan pemimpin tim yang saya tangani dan wawancarai mengatakan bahwa itu adalah masalah manusia, bukan masalah produk atau teknologi, yang membuat mereka terjaga di malam hari. Dan dalam banyak kasus, masalah-masalah manusia berkisar pada sikap pada tingkat tertentu. Ini adalah masalah besar, dan sesuatu yang harus Anda peluk di awal proses seleksi.

Jika Anda mencoba dan tidak bisa mendapatkan "dorongan" dalam sikap dari bebek Anda, saya katakan lebih baik untuk memotong kerugian Anda dan membawa seseorang yang memiliki sikap baik dan mau serta mampu mempelajari keterampilan pekerjaan. Elang-elang itu akan membantu Anda, organisasi Anda, dan yang paling penting pelanggan Anda, untuk melambung dalam waktu singkat.

Jika Anda berencana membuka kedai kopi / kedai espresso, maka mengembangkan desain dan tata letak toko yang efisien akan menjadi salah satu faktor terpenting dalam memposisikan bisnis Anda untuk sukses.

Kecepatan layanan sangat penting untuk profitabilitas bisnis kopi. Desain toko ergonomis yang efisien akan memungkinkan Anda untuk memaksimalkan penjualan Anda dengan melayani sebanyak mungkin pelanggan selama periode puncak bisnis. Meskipun bisnis Anda mungkin buka 12 hingga 16 jam sehari, kenyataannya, 80% dari penjualan Anda mungkin akan terjadi selama 20% dari jam-jam tersebut. Kopi terutama minuman pagi, jadi kesibukan Anda sehari-hari (saat-saat ketika Anda paling mungkin memiliki garis pelanggan menunggu), mungkin dari 6:30 pagi hingga 8:30 pagi, dan kemudian lagi sekitar jam makan siang. Jika Anda memiliki tata letak toko yang buruk, yang tidak memberikan aliran yang logis dan efisien untuk pelanggan dan karyawan, maka kecepatan layanan pelanggan dan persiapan produk akan terganggu.

Anggap saja seperti ini; jika seseorang menarik membuka pintu depan toko Anda, dan mereka melihat 5 orang mengantri untuk memesan, ada kemungkinan mereka akan masuk, mengantre, dan melakukan pembelian. Namun, jika mereka melihat bahwa 20 orang sedang mengantre, ada kemungkinan besar bahwa mereka dapat menentukan bahwa menunggu terlalu lama, dan mereka hanya akan mendapatkan kopi di tempat lain. Ini uang yang lolos dari mesin kasir Anda! Dan, jika mereka datang ke toko Anda beberapa kali, dan sering menemukan antrean panjang pelanggan yang menunggu, mereka mungkin memutuskan Anda bukan pilihan yang layak untuk kopi, dan mungkin tidak akan pernah kembali. Desain yang buruk memperlambat seluruh proses layanan, menghasilkan antrean pelanggan yang lebih lama, dan kehilangan penjualan. Jadi dalam kenyataannya, pendapatan bisnis harian Anda akan tergantung pada berapa banyak pelanggan yang dapat Anda layani selama periode bisnis puncak, dan desain toko yang baik akan sangat penting untuk mencapai tujuan itu!

Dampak keuangan dari desain toko yang buruk dapat menjadi signifikan. Demi contoh ini, katakanlah transaksi pelanggan rata-rata untuk bisnis kopi Anda adalah $ 3,75. Jika Anda memiliki antrean pelanggan yang menunggu setiap pagi antara pukul 07.00 dan 08.30, ini berarti Anda memiliki waktu 90 menit waktu krisis, di mana Anda harus melewati sebanyak mungkin pelanggan. Jika Anda dapat melayani pelanggan setiap 45 detik, Anda akan melayani 120 pelanggan selama 90 menit ini. Tapi, jika Anda butuh 1 menit 15 detik untuk melayani setiap pelanggan, maka Anda hanya akan dapat melayani 72 pelanggan. 120 pelanggan x $ 3,75 = $ 450,00 x 30 hari kerja per bulan = $ 13.500. 72 pelanggan x $ 3,75 = $ 270,00 x 30 hari kerja per bulan = $ 8,100. Ini merupakan selisih $ 5.400 dalam penjualan per bulan ($ 64.800 per tahun), yang berasal dari hanya 90 menit kegiatan bisnis setiap hari!

Jadi bagaimana Anda harus merancang bar kopi Anda? Pertama, pahamilah bahwa menyusun desain yang baik adalah seperti merakit teka-teki. Anda harus menyesuaikan semua potongan dalam hubungan yang tepat satu sama lain untuk berakhir dengan gambar yang diinginkan. Ini mungkin memerlukan beberapa trial and error untuk menyelesaikan masalah. Saya telah merancang ratusan bar kopi selama 15 tahun terakhir, dan saya benar-benar dapat memberi tahu Anda dari pengalaman, biasanya saya membutuhkan beberapa upaya untuk menghasilkan desain yang optimal.

Proses desain dimulai dengan menentukan menu Anda dan fitur toko yang diinginkan lainnya. Jika Anda berencana untuk melakukan baking di dalam toko, maka jelas Anda harus memasukkan dalam rencana Anda oven, exhaust hood, rak loyang, meja persiapan besar, dan mungkin mixer. Jika Anda berencana untuk memiliki ruang pertemuan pribadi untuk kelompok besar, maka tambahan 200 sq ft atau lebih perlu dirancang, di samping ukuran luas yang sudah Anda alokasikan untuk tempat duduk pelanggan normal.

Menu yang Anda maksudkan dan fitur bisnis lainnya juga harus mendorong keputusan tentang ukuran lokasi yang Anda pilih. Berapa banyak kaki persegi yang diperlukan untuk muat di semua peralatan, perlengkapan, dan fitur lain yang diperlukan, bersama dengan kapasitas tempat duduk yang Anda inginkan?

Biasanya, hanya ruang yang dibutuhkan untuk bagian depan area layanan rumah, (kasir, peralatan pembuatan bir & espresso, kotak kue, blender, dll.), belakang rumah (penyimpanan, persiapan, pencuci piring, dan area kantor), dan toilet 2-ADA, akan mengkonsumsi sekitar 800 sq ft. Jika ruang untuk persiapan makanan yang luas, memanggang, memanggang kopi, atau memasak akan diperlukan, ukuran luas ini dapat meningkat hingga 1.000 hingga 1.200, atau lebih. Apa yang tersisa di dalam ruang Anda setelah itu, akan menjadi area tempat duduk Anda.

Jadi, sebuah bar kopi 1.000 sq ft khas, menyajikan minuman dan kue-kue sederhana saja, mungkin akan memungkinkan untuk tempat duduk 15 hingga 20 pelanggan – maks! Tingkatkan ukuran persegi menjadi 1.200 kaki persegi, dan tempat duduk harus ditingkatkan menjadi 30, atau 35. Jika Anda berencana menyiapkan sandwich, salad, dan beberapa makanan lain di lokasi, 1.400 hingga 1.600 kaki persegi harus menyediakan ruang yang cukup untuk duduk masing-masing 35 hingga 50.

Selanjutnya, Anda harus menentukan tugas-tugas yang akan dilakukan oleh setiap posisi karyawan, sehingga peralatan dan perlengkapan yang diperlukan untuk menyelesaikan tugas-tugas tersebut dapat ditempatkan di tempat yang sesuai.

Biasanya, kasir Anda akan mengoperasikan mesin kasir, menyeduh dan menyajikan kopi tetes, dan menyajikan kue-kue dan makanan penutup. Barista Anda akan membuat semua minuman berbasis espresso, teh, chai, cokelat panas, soda Italia, serta semua minuman blender. Jika Anda akan menyiapkan sandwich, panini, balutan, salad, makanan ringan dan makanan pembuka, atau akan dipanggang di tempat, maka seseorang yang berdedikasi untuk menyiapkan makanan akan diperlukan. Dan, jika Anda mengantisipasi volume tinggi, dan akan melayani di atau di keramik, bus-orang / pencuci piring mungkin suatu keharusan.

Setelah Anda menentukan apa yang akan Anda layani, ruang yang akan Anda sewa, dan tanggung jawab setiap karyawan, Anda akan siap memulai proses desain Anda. Saya biasanya memulai karya desain saya dari pintu belakang ruang dan bekerja dengan cara saya maju. Anda harus merancang semua fitur yang akan diperlukan untuk memuaskan birokrasi Anda dan memfasilitasi menu Anda, sebelum Anda membuat rencana untuk area tempat duduk pelanggan.

Pintu belakang Anda kemungkinan besar akan berfungsi sebagai pintu darurat, jadi Anda perlu lorong yang menghubungkannya dengan ruang makan Anda. Menemukan toilet 2-ADA Anda dari lorong ini akan masuk akal. Dan, karena pengiriman produk juga mungkin akan terjadi melalui pintu belakang Anda, memiliki akses ke Anda belakang rumah area penyimpanan juga akan nyaman.

Dalam belakang rumah, minimal, Anda harus menyertakan pemanas air, sistem pemurnian air, area penyimpanan kering, lemari es cadangan dan penyimpanan freezer, pembuat es, kantor, wastafel pencucian 3 kompartemen, rak untuk barang-barang yang dicuci, bak cuci ember , dan wastafel cuci tangan. Lakukan persiapan makanan, dan penambahan wastafel persiapan makanan dan persiapan meja akan diperlukan. Jika membuat kue, membuat gelato, memasak lengkap, atau memanggang kopi, semua peralatan yang diperlukan untuk fungsi-fungsi itu juga perlu ditambahkan.

Setelah semua fitur telah dirancang ke dalam belakang rumah, Anda akan siap untuk memulai pekerjaan desain Anda di di depan rumah area persiapan layanan dan minuman. Area ini mungkin akan mencakup kasus pastry, mesin kasir, pembuat bir dan penggiling kopi tetes, mesin espresso dan penggiling, sumur celup, mungkin mesin granita, blender, tempat penampung es, wastafel bilas blender, cuci tangan tenggelam, di bawah pendingin counter (di bawah mesin espresso dan blender), dan oven microwave.

Jika menyajikan makanan di luar kue-kue dan makanan penutup sederhana, Anda mungkin perlu menambahkan pemanggang panggangan panini, meja persiapan sandwich / salad dingin, sup cooker / pemanas, pemanggang roti, dll. Jika Anda berencana untuk melayani pra-dibuat, siap untuk menyajikan sandwich , bungkus, dan salad, bersama dengan pilihan minuman botolan, lemari es merchandising yang menghadap ke depan dan terbuka harus dipertimbangkan. Melayani es krim atau gelato? Jika jawabannya ya, maka es krim atau gelato mencelupkan kabinet akan diperlukan bersama dengan sumur celup tambahan.

Akhirnya, ketika semua area kerja dari bar telah dirancang, area tempat duduk pelanggan dapat ditata. Ini tentu saja akan mencakup meja dan kursi kafe Anda, sofa dan kursi empuk yang nyaman, meja kopi, dan barangkali jendela atau bar berdiri dengan kursi bar. Rak belanja impulsif dan eceran harus ditetapkan, dan bilah bumbu harus terletak dekat dengan tempat pelanggan akan mengambil minuman mereka.

Sebuah kata cepat tentang sofa, kursi kain besar, dan meja kopi. Furnitur jenis ruang tamu membutuhkan banyak ruang. Jika Anda berencana untuk membuka malam hari, dan mungkin akan menyajikan bir dan anggur, dan memiliki tempat duduk yang nyaman akan menjadi penting untuk menciptakan suasana santai, maka dengan segala cara melakukannya. Tetapi jika Anda memiliki ruang tempat duduk yang terbatas, dan tidak berusaha mendorong orang untuk bersantai dan tinggal untuk jangka waktu yang lama, maka tetaplah dengan meja dan kursi kafe. Semakin banyak orang yang dapat Anda duduk, semakin besar potensi penghasilan Anda!

Fitur dari pintu depan ke bilah bumbu harus diatur secara logis, berurutan. Ketika pelanggan Anda memasuki pintu depan, jalur perjalanan mereka harus membawa mereka melewati display barang dagangan impuls-beli Anda, dan kasus pastry, sebelum mereka tiba di titik pesanan (di mana kasir Anda, mesin kasir, dan papan-menu akan ditempatkan). Mengekspos pelanggan ke barang dan kue impuls Anda, sebelum memesan, akan sangat meningkatkan penjualan mereka. Kemudian, setelah pesanan dan pembayaran telah diambil, mereka harus melanjutkan downline dari kasir untuk mengambil minuman mereka, dan akhirnya, bumbu bumbu harus berada di luar titik itu. Pastikan untuk memisahkan titik pesanan Anda dari titik pengambilan produk setidaknya enam kaki, jika tidak, pelanggan yang menunggu minuman mereka dapat mulai mengganggu ruang pemesanan tersebut.

Jangan membuat kesalahan yang banyak dilakukan oleh desainer yang tidak berpengalaman. Mereka mengatur fitur-fitur ini secara serampangan, sehingga pelanggan harus mengubah arah, dan memotong kembali melalui garis menunggu pelanggan untuk melanjutkan ke tujuan berikutnya dalam urutan layanan. Atau, ingin menjadikan mesin espresso sebagai titik fokus bagi mereka yang memasuki toko, mereka menempatkannya di depan kasir di sepanjang jalur perjalanan pelanggan. Pelanggan akhirnya mencoba untuk memesan dari barista sebelum mereka diberitahu bahwa mereka harus melanjutkan ke kasir terlebih dahulu. Jika ini terjadi puluhan kali setiap hari, kebingungan dan produksi minuman yang melambat akan menjadi hasilnya.

Di sisi karyawan dari counter, pekerjaan dan aliran produk bahkan lebih penting. Setiap langkah yang tidak perlu atau gerakan yang terbuang yang dihasilkan dari desain yang kurang optimal akan memperlambat produksi karyawan. Semua produk harus mengalir dengan mulus dalam satu arah menuju titik akhir penjemputan. Sebagai contoh, jika menyiapkan barang tertentu adalah proses 3 langkah, maka penempatan peralatan harus memungkinkan untuk 3 langkah terjadi secara berurutan, dalam satu arah linier, dengan langkah terakhir yang terjadi paling dekat dengan titik di mana pelanggan akan dilayani.

Peralatan harus dikelompokkan bersama sehingga berada di dekat karyawan (-orang) yang akan menggunakannya. Di luar peralatan yang sebenarnya, ruang kosong harus dibiarkan di atas meja untuk menyimpan bahan dan barang-barang kecil (alat) digunakan dalam persiapan produk. Counter-top space juga akan dibutuhkan di mana item menu benar-benar akan dirakit. Pikirkan tentang pengelompokan peralatan untuk fungsi pekerjaan yang berbeda sebagai stasiun. Usahakan agar stasiun yang berbeda tetap kompak dan dekat jarak dekat satu sama lain, tetapi pastikan bahwa ada cukup ruang di antara masing-masing sehingga jalur kerja karyawan tidak saling silang, yang dapat berkontribusi pada tabrakan karyawan.

Membuat stasiun kerja yang ditentukan akan memungkinkan Anda menempatkan banyak karyawan di belakang konter bila diperlukan. Ketika sibuk, Anda mungkin perlu memiliki 2 kasir, orang lain hanya mengantongi kue kering dan menyeduh kopi, 2 barista di belakang mesin espresso, bahkan mungkin orang yang berdedikasi yang bekerja dengan blender. Jika Anda menyiapkan sandwich dan salad untuk dipesan, maka orang lain mungkin perlu ditambahkan untuk menangani tugas itu. Menjaga stasiun Anda berdekatan satu sama lain akan memungkinkan satu karyawan untuk mengakses semua peralatan dengan mudah selama periode bisnis yang sangat lambat, sehingga menghemat uang tenaga kerja Anda yang berharga.

Ketika Anda mengatur peralatan dalam hubungan satu sama lain, perlu diingat bahwa kebanyakan orang adalah tangan kanan. Melangkah ke sebelah kanan mesin espresso untuk mengakses penggiling espresso akan terasa lebih nyaman daripada harus pindah ke kiri. Demikian juga, tempatkan tempat penyimpanan es Anda di sebelah kanan blender Anda, jadi ketika Anda menyendok es, Anda dapat memegang cangkir atau pitcher blender di tangan kiri Anda, dan menyendok dengan kanan Anda.

Ketika Anda membuat tata letak toko Anda, peralatan yang Anda pilih harus sesuai dengan ruang dan kebutuhan volume bisnis yang Anda antisipasi. Lokasi yang sibuk kemungkinan besar akan membutuhkan air bir drip ganda atau kembar (satu yang dapat menyeduh 2 pot pada saat yang bersamaan), dibandingkan dengan pembuat bir tunggal. Jika Anda mengantisipasi menjual banyak minuman campuran dan es, maka pembuat es di bawah meja, yang hanya dapat menghasilkan 100 pon es atau kurang per hari, tidak akan cukup. Anda sebaiknya mencari pembuat es berkapasitas tinggi (yang bisa menghasilkan 400 atau 500 pon per hari) di belakang rumah, dan mengangkut es ke tempat penampungan es di depan. Berencana untuk membawa makanan penutup dan es krim beku? Kemudian freezer yang bisa mencapai 1 pintu di bagian belakang rumahnya mungkin tidak cukup untuk kebutuhan penyimpanan Anda, jadi Anda harus mempertimbangkan pintu 2 atau 3. Saya selalu merekomendasikan mesin espresso 3-grup untuk setiap lokasi yang dapat menghasilkan 150 minuman per hari atau lebih. Dan, saya dapat memberi tahu Anda dari pengalaman, Anda tidak akan pernah memiliki terlalu banyak ruang penyimpanan yang kering atau berpendingin!

Pastikan bahwa peralatan apa pun yang Anda pilih akan diterima dengan birokrasi lokal Anda sebelum membeli dan mengambil pengirimannya. Semua peralatan biasanya harus NSF & UL disetujui, atau memiliki setara, setara, sertifikasi asing yang setara. Birokrasi Anda kemungkinan besar ingin melihat lembar spesifikasi pabrikan pada semua peralatan untuk memverifikasi fakta ini, sebelum mereka menyetujui rencana Anda.

ADA (American's dengan Disabilities Act) kepatuhan juga akan berperan ketika Anda mendesain bar kopi Anda. Di beberapa wilayah di negara ini, ini hanya akan berlaku untuk area toko Anda yang akan digunakan oleh pelanggan. Namun, birokrasi lain mungkin mengharuskan seluruh toko Anda untuk mematuhi ADA. Berikut adalah beberapa persyaratan dasar kepatuhan terhadap kode:

• Semua lorong dan pulau kecil harus selebar 5 kaki (minimum).

• Semua ketinggian meja kerja harus setinggi 34 inci (bukan tinggi normal 36 inci).

• 18 inci ruang dinding gratis harus disediakan di sisi pemogokan semua pintu (sisi dengan kenop pintu).

• Semua wastafel pencuci tangan harus ramah ADA.

• Semua kamar mandi harus ADA compliant (Ruang 5 kaki untuk perputaran kursi roda, pegangan tangan di toilet, izin yang dapat diterima di sekitar toilet dan tempat cuci tangan, dll.).

• Tidak ada langkah yang diizinkan, landai bisa dengan kemiringan yang tepat.

• Jika ruang Anda memiliki beberapa level, maka tidak ada fitur yang mungkin ada pada tingkat di mana akses yang cacat belum disediakan, jika fitur yang sama itu tidak ada pada tingkat di mana ia akan dapat diakses.

Anda dapat menemukan peraturan lengkap untuk kepatuhan ADA di situs web berikut:

http://www.access-board.gov/adaag/html/adaag.htm

Di luar dasar Rencana Lantai Peralatan, menunjukkan partisi baru, lemari, peralatan, perlengkapan, dan perabotan, Anda harus menghasilkan beberapa gambar tambahan untuk memandu kontraktor Anda dan memuaskan birokrasi.

Rencana Listrik

Sebuah rencana listrik akan diperlukan untuk menunjukkan lokasi semua outlet yang diperlukan untuk mengoperasikan peralatan. Informasi seperti tegangan, arus listrik, fase, hertz, instruksi khusus (seperti, "membutuhkan sirkuit khusus"), dan lokasi horizontal dan vertikal setiap outlet, semua harus ditentukan.

Sebuah kedai kopi kecil dan sederhana mungkin lolos dengan layanan 200 amp, tetapi biasanya 400 amp akan diperlukan jika paket peralatan Anda akan mencakup barang-barang seperti pemanas air listrik, mesin pencuci suhu tinggi, atau peralatan memasak. (oven, panini grill, dll.).

Selain pekerjaan elektrik yang diperlukan untuk peralatan khusus bisnis kopi Anda, Anda mungkin perlu menyesuaikan listrik yang ada untuk penerangan tambahan atau rekonfigurasi, HVAC, stopkontak untuk keperluan umum, dan tanda eksterior. Selain itu, minta teknisi listrik Anda menjalankan kabel speaker, kabel TV / internet, dan kasir printer penerimaan kasir pada saat yang sama ketika mereka memasang kabel listrik. Akhirnya, pastikan teknisi listrik Anda membuat ketentuan untuk tanda keluar yang terang, dan sistem pencahayaan evakuasi darurat bertenaga baterai, jika diperlukan.

Plumbing Plan

Sebuah rencana yang menunjukkan semua fitur pipa akan diperlukan. Minimal, ini harus menunjukkan lokasi stub-in untuk semua sumber air yang dibutuhkan (panas dingin), saluran air, pemanas air Anda, sistem pemurnian air, interceptor minyak (jika diperlukan), perlengkapan kamar mandi, dll.

Sedangkan tipikal P-perangkap tiriskan harus diterima untuk sebagian besar perlengkapan dan peralatan, beberapa akan membutuhkan celah udara menguras. Saluran celah udara tidak melalui tikungan-lubang berbentuk "S" dari P-trap. Sebaliknya, saluran pembuangan datang lurus ke bawah dari peralatan atau perlengkapan, dan berakhir 2 inci di atas tepi saluran wastafel lantai porselen. Cerat pembuangan porselen ini biasanya dipasang langsung ke lantai. Celah udara antara saluran pembuangan dari peralatan atau perlengkapan Anda, dan bagian bawah cekungan, mencegah bakteri apa pun di pipa saluran pembuangan dari bermigrasi ke peralatan atau perlengkapan. Saya menyalurkan potongan peralatan berikut ke saluran pembuangan lantai ketika membuat rencana pemipaan:

• mesin espresso

• sumur celup

• pembuat es

• penampung es

• persiapan makanan tenggelam

• soft dispensing peralatan

Untuk menghemat umur sistem penyaringan air Anda, hanya mesin espresso dan pembuat bir kopi yang harus dipasok dengan air olahan. Kopi 98% hingga 99% air, jadi kualitas air yang baik sangat penting. Pembuat es Anda seharusnya hanya membutuhkan filter partikel sederhana pada garis yang masuk (kecuali kualitas air Anda buruk). Tidak perlu menyaring air yang akan digunakan untuk mencuci tangan dan cuci piring, membersihkan pel, menyiram toilet, dan mencuci lantai!

Ketahuilah bahwa banyak birokrasi sekarang membutuhkan pencegat lemak di saluran pembuangan dari wastafel pencucian 3 kompartemen dan mesin pencuci piring otomatis. Interceptor gemuk pada dasarnya adalah kotak yang berisi baffle yang memerangkap gemuk sebelum dapat masuk ke sistem saluran pembuangan umum.

Juga pahami bahwa ruang ritel yang khas tidak akan dilengkapi dengan pemanas air dengan kapasitas yang cukup untuk menangani kebutuhan Anda. Kecuali ruang Anda sebelumnya merupakan jenis operasi layanan makanan, Anda mungkin perlu menggantinya dengan yang lebih besar.

Jika memotong parit di lantai akan diperlukan untuk memasang wastafel lantai porselen, pencegat lemak, dan menjalankan saluran pembuangan, kemudian membangun beberapa saluran lantai tujuan umum pada saat yang sama di belakang meja, dan di belakang rumah, akan terbukti berguna. Floor drain akan memungkinkan Anda untuk mencelupkan cairan ketika tumpahan terjadi, dan ketika mencuci lantai.

Akhirnya, jika Anda menambahkan beberapa dinding baru selama merombak, Anda mungkin perlu memiliki sistem penyiram api untuk ruang Anda disesuaikan atau dikonfigurasi ulang.

Ketinggian Kabinet

Menggambar peningkatan kabinet, (pandangan yang akan Anda miliki jika Anda berdiri di depan lemari Anda), akan diperlukan bagi pembuat kabinet Anda untuk memahami semua fitur yang akan mereka butuhkan untuk dimasukkan ke dalam desain kabinet Anda.

Ketinggian ini tidak dimaksudkan sebagai gambar pabrikasi toko untuk pembuat lemari Anda, tetapi hanya melayani referensi, menunjukkan fitur yang dibutuhkan dan konfigurasi yang diinginkan. Di mana Anda ingin laci, dan di bawah ruang penyimpanan counter; dan, di mana Anda ingin pintu lemari di bawah penyimpanan counter? Di mana ruang terbuka harus ditempatkan untuk penempatan di bawah pendingin counter dan tempat sampah? Apakah dispenser cangkir akan dipasang di permukaan kabinet di bawah counter atas? Ketinggian ini akan memberi pembuat lemari Anda pemahaman yang jelas tentang semua fitur ini.

Sementara lemari dasar dapur Anda di rumah biasanya 24 inci, untuk aplikasi komersial mereka harus 30 inci dalam, dan 33 inci jika kulkas di bawah counter harus dimasukkan. Juga, ketika menentukan ukuran teluk terbuka untuk mengakomodasi di bawah pendingin counter, pastikan untuk membiarkan beberapa inci lebih dari dimensi fisik peralatan, sehingga dapat dengan mudah dimasukkan dan dihapus untuk dibersihkan setiap hari.

Rencana Dimensi

Anda perlu membuat denah lantai yang menunjukkan semua dimensi penting untuk partisi baru, pintu, lemari, dan perlengkapan. Ini akan, tentu saja, membantu memastikan bahwa semuanya berakhir di mana seharusnya, dan akan menjadi ukuran yang tepat.

Pemikiran akhir tentang desain; kecuali ruang yang akan Anda rancang adalah a cangkang vanila bersih (artinya, tidak ada yang saat ini ada di ruang angkasa, kecuali mungkin satu kamar kecil ADA), Anda harus memastikan bahwa semua fitur yang Anda pertimbangkan untuk dipertahankan, akan diterima oleh birokrasi lokal Anda. Banyak bangunan tua tidak dirancang untuk menyajikan kode. Jika jenis bisnisnya tetap sama (Ruang Anda ditempati oleh perusahaan layanan makanan sebelum Anda), kemudian beberapa kali fitur yang tidak sesuai grandfathered-in, artinya Anda tidak perlu membawa mereka ke persyaratan saat ini. Tapi jangan mengandalkan ini! Anda perlu memeriksa birokrasi Anda untuk memastikan. Semakin banyak saya melihat birokrasi yang membutuhkan pemilik bisnis baru untuk dirombak, sehingga semua fitur sesuai dengan kode. Ini berarti Anda mungkin harus membersihkan kamar mandi dan lorong-lorong, menambahkan sistem penyiram api, dan menyediakan landai di mana ada anak tangga. Lebih baik Anda tahu semua hal ini sebelum Anda memulai desain toko Anda!

Saya selalu memberi tahu klien konsultasi saya, bahwa jika saya menghasilkan desain dan tata letak yang sempurna untuk mereka, mereka tidak akan pernah memperhatikan … karena semuanya akan persis seperti yang Anda harapkan. Sayangnya, jika Anda membuat desain yang kurang optimal untuk bar kopi Anda, Anda mungkin tidak akan menyadarinya sampai Anda mulai bekerja di dalamnya. Mengubah kesalahan desain atau ketidakcukupan setelah kejadian, bisa sangat mahal. Tidak mengoreksi kesalahan-kesalahan itu bahkan dapat membuat Anda kehilangan lebih banyak potensi penjualan yang hilang. Untuk alasan ini, saya sangat menyarankan menggunakan perancang ruang bisnis kopi berpengalaman untuk membuat tata letak Anda, atau setidaknya, untuk meninjau desain yang telah Anda buat. Melakukan hal itu akan memberi hasil dengan dividen.

Anda tahu bagaimana gaya ilustrasi yang digunakan pada tahun 1950-an dan awal 1960-an – ketika semua pria memiliki dada yang lebar dan ramping, fitur yang dipahat – dan semua jenis terlihat seperti agen-agen FBI? Mereka mengenakan jas dan topi dan telah memicingkan mata? Ketika para wanita itu sangat proporsional dan bergaya berpakaian, bahkan jika mereka mencuci piring atau membuat minuman untuk suami mereka? Nah, itulah jenis gambar yang akan Anda pelajari dari Menggambar Kepala dan Gambar, dari Jack Hamm. Pertama kali diterbitkan pada tahun 1963, dan masih populer hingga saat ini, buku ini mengajarkan gaya gambar figur yang ramping, elegan dan sepenuhnya retro.

Hamm menyediakan banyak tutorial bagus tentang proporsi kepala dan figur, yang membuat buku ini sangat bagus untuk pemula. Dia memberikan panduan sederhana untuk mendapatkan proporsi gambar yang benar, cara menggambar wajah, cara menggambarkan berbagai pose. Dan pria itu menjadi sangat detail – ia memiliki tiga halaman yang hanya ditujukan untuk menggambar hidung. Percayalah, jika Anda benar-benar mempelajari pelajarannya, menggambar hidung tidak akan pernah menjadi masalah lagi. Tidak ada banyak bulu di sini – hanya instruksi sederhana dalam menggambar orang. Dan bagian terbaiknya adalah, orang-orang terlihat seperti Clark Gable dan Marilyn Monroe. Untuk sebuah buku yang harganya kurang dari $ 10, itu sulit dikalahkan.

Saya suka buku ini. Buku-buku lain menunjukkan cara menggambar orang. Yang ini menunjukkan cara menggambar glamor.